Хозяева частных кофеен нередко могут столкнуться с проблемами выбора и проверки качества воды для кофемашин, чтобы напиток, который они предлагают своим клиентам, был действительно идеальным на вкус. Для настоящих ценителей процесс приготовления кофе – это целое творчество или работа над шедевром. Поэтому водоподготовке для кофемашины здесь нужно уделять особое внимание. Ведь вода в таких случаях имеет большое значение.
Важно отметить, что существуют определенные требования к воде, с учетом которых жидкость для кофемашин должна отвечать определенным параметрам, а именно:
- Полное отсутствие хлора в воде;
- Минерализация не более 150 мг на литр;
- Жесткость – до 69 мг на литр;
- рН – 7,0.
При этом очищение воды для кофемашины является весьма специфическим и тонким процессом. Чрезмерно очищенная жидкость так же, как и неочищенная, может существенно сказаться на вкусовых качествах готового напитка и экстракции.
Оптимальный вариант для решения такого вопроса – это установить систему обратного осмоса и минерализатор. Эта система специально создана для поклонников кофе и напитков на его основе. После того, как вода проходит через очистку, она получает оптимальные качества и свойства, которые отвечают всем рекомендациям. В такой воде все параметры будут лучшим образом сбалансированы и на сто процентов будут раскрывать вкус приготовленного кофе.
Помимо этого, вода, которая проходит такую очистку, имеет более высокое качество, по сравнению с бутилированной жидкостью. На заводах, где производится такая вода, устанавливаются системы осмоса, только в промышленном виде. В них проводятся такие же очистительные процессы. Вначале воду чистят до состояния дистиллята, а затем в нее добавляют различные минералы, таким образом, изготовитель воды регулирует ее состав, с учетом существующих норм и правил.
