Вакуумное оборудование для упаковки представлено во всем спектре от ручной домашней для упаковки продуктов для длительного хранения и приготовления сувид до вакуумного паллетоупаковщика с интернтым газом.
В данной категории представлено бытовое и промышленное оборудование. К примеру вакуумные упаковочные машины цены которых варьируются в доступных пределах, широко используются на кухне, в ресторанах, банках и на производстве. Вакуумная упаковка продуктов позволяет сохранить их свежесть и избежать смешения запахов и взаимного окрашивания. Срок хранения по сравнению с зип паекетами увеличивается в 2 раза, по сравнению с оборачиванием в 5 раз.
Наиболее популярна вакуумная упаковка рыбы, мяса, колбасной и мясной нарезки и овощей. Работа с вакуумированными продуктами чище и существенно снижает риск загрязнения продуктов и заражения через продукты питания.
Вакуумная упаковка позволяет мариновать продукты за несколько минут вместо часов.
Для ресторанов и кафе совместное хранение и приготовление овощей, рыбы и мяса одновременно в одной кастрюле существенно снижает себестоимость и время приготовления блюд.
Виды вакуумных упаковщиков:
Камерные — наиболее дорогие и быстрые в работе. В нашем ассортименте есть 2х камерные вакуумные упаковщики позволяющие размещать новые пакеты в одной камере пока в другой идет вакуумирование и запайка.
Вариант исполнения камерного оборудования — двухкамерный вакуумный упаковщик. Позволяет производить выемку и закладку продукции пока аппарат запаивает в другой камере. Такой аппарат позволяет ускорить процесс упаковки в 2 раза.
Внешние или бескамерные — обычно для редкого домашнего упаковывания или для промышленной упаковки крупногабаритной продукции. В промышленности часто используют вакуумную упаковку матрасов больших тюков одежды, паллет (подднонов) с готовой продукцией требующей защиты от окружающей среды, уменьшения размеров хранения и перевозки или контроля первого вскрытия.
Практически все бытовые или кухонные вакуумные упаковщики бескамерные, но обращайте внимание — некоторые дешевые упаковщики могут работать только с дорогими рифлеными пакетами!
Для банков актуальна защита от первого вскрытия и они часто покупают однокамерные вакуумные упаковщики для упаковки банкнот. Небольшие рестораны используют вакуумные упаковщики для защиты наличной выручки (оборудование для продуктов питания и денег универсально, ни продукты, ни деньги не контактируют с камерой).
Основные различия вакуумного оборудования.
В любом вакуумном упаковщике есть 2 основных узла: вакуумный насос и запаечные планки. Надежность всего аппарата определяется надежностью этих 2х компенентов и качества корпуса, в случае с упаковкой продуктов содержащих жидкость этот пункт тоже очень важен.
Примитивным, но хорошим параметром можно считать вес оборудования. Вакуумный насос не может быть легким. Его корпус, система смазки, подшипники во всем много металла и его количество и качество определяют долговечность.
Узел сварки, нихромовые полоски на мягком основании — расходный материал, но их толщина и износостойкость определяют какие пакеты можно использовать и как долго они будут работать.
Качество изготовления корпуса определяет как долго камера будет хорошо закрываться и держать вакуум. Корпуса изготовленные с плохими допусками и из тонкого металла быстро теряют геометрию и вакуумирование занимает больше времени и ресурса насоса или становится невозможным.
