Чрезвычайная ситуация – это опасная для человека и природы обстановка, сложившаяся на определённой территории, в результате природных явлений, катастроф, катаклизмов. Кроме устранения последствий в зоне ЧС, очень важно организовать горячее питание не только для спасателей, но и для спасённых людей. И здесь становится актуальной полевая кухня. О полевой кухне при ЧМ можно узнать тут https://kp125.ru/polevaya-kuhnya-pri-chs/.
В зоне чрезвычайной ситуации становится важным правильно организовать процесс взаимодействия между собой человеческих ресурсов для ликвидации последствий и недопущения ухудшения ситуации.
Приготовление и раздача еды выделяется в отдельный процесс. Для этого должны быть выделены люди, которые будут заниматься только приготовлением еды и обеспечением питанием всех лиц, задействованных в устранении последствий: спасатели, дежурные, пострадавшие, военные.
На сегодняшний день используется оборудование, в котором можно приготовить еду для большого количества людей сразу. Предлагается большой ассортимент видов полевых кухонь, в состав которых входят следующие предметы:
- 2-3 котла;
- Кухонные принадлежности;
- Ящик, где хранятся продукты для приготовления пищи.
Дополнительно могут иметься навесы и палатки для укрытия установки во время осадков. Есть ёмкости, позволяющие одновременно готовит сразу несколько блюд и кипятить воду.
Какие блюда можно приготовить на полевой кухне:
- Кулеш. Это и суп, и второе блюдо. Состав: пшено, картофель, сало, лук, соль, вода. Сало можно смело заменить тушенкой;
- Суп гороховый с салом. Получается очень вкусное и сытное блюдо. При этом для приготовления используются самые простые и доступные ингредиенты: горох, картофель, морковь, лук, сало, соль, тушенка, вода;
- Щи из кислой капусты. Это ещё одна разновидность блюда, которое может смело становиться и супом и вторым блюдом, если при приготовлении не добавлять соды. В состав щей входит: капуста квашеная, картофель, лук, тушенка, масло растительное, соль, вода;
- Картошка со шкварками и луком;
- Пшенка с чесноком и луком;
- Макароны с тушенкой;
- Гречка с тушенкой;
- Перловка с мясом.
